### 食用价值
1. **营养成分丰富**：香葵含有丰富的果胶，这种可溶性纤维对人的肠胃健康非常有益，有助于消化。
2. **保健功能**：香葵可以滋补阴阳，是一种健康绿色的保健蔬菜。
3. **特殊风味**：香葵的嫩荚果中含有黏滑的汁液，具有特殊的香气和风味，这种汁液由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成。
4. **药用功效**：香葵可帮助消化，治疗胃炎、胃溃疡，保护肝脏，增强人体耐力，被许多国家定为运动员的首选蔬菜，也是老年人的保健食品。
### 药用价值
1. **药材来源**：香葵的茎、叶、根、种子及果实均可入药。
2. **性味**：根、叶、花：微甘、凉。
3. **功效**：
– 根：清热解毒，消肿止痛，用于治疗毒蛇咬伤、痈疮肿痛、疝气等。
– 叶：外用治疗痈疮肿毒、瘰疬、骨折等。
– 花：外用治疗烧烫伤。
– 种子：具有麝香味，可提制芳香油。
### 其他价值
1. **食用鸡的饲料**：用葵叶、葵盘喂养的食用鸡也含有丰富的维生素E和钙，鸡肝的维生素A含量也较高。
2. **营养价值**：香葵鸡以新鲜的葵花盘、叶、杆等炮制而成的饲料喂养，其外皮金黄透亮，肉香嫩爽口。
### 注意事项
– 在服用香葵相关药物时，初期可能会有轻度恶心、胃烧灼感，但数日后可逐渐消失。
– 少数病人用药之初可能出现白带增多、外阴瘙痒。
综上所述，香葵是一种多功能植物，既可食用，又可药用，具有较高的经济价值和保健功能。